Itinérances vigneronnes – Une poétique des vins

Christophe Beau

02 Sep, 2020


Christophe Beau, ingénieur agronome de formation, possède depuis le début des années 1980 un petit domaine en Languedoc, le domaine Beauthorey. Depuis plus de trente ans, il apprend la viticulture avec passion, découvre des terroirs et des hommes pour devenir plus qu’un “paysan-vigneron”, il prend le vin comme moyen pour constituer un lien social, économique, philosophique… Depuis toujours en agriculture biologique et biodynamique, il invente le concept de vins vernaculaires, au sens d’indigènes (« c’est à dire être accompagnés, domestiqués avec les ressources locales, à l’échelle humaine et avec l’intuition de l’instant. De là ressort le vivant des sols et des vins.”) Depuis 2011, Christophe Beau est allé s’installer au Chili, à une quinzaine de kilomètres de Valparaiso, pour créer “Terroir Bogus”.

Il vient également de créer un vignoble en Normandie, ancienne terre de vins où le réchauffement climatique permet de réenvisager de telles expériences. Dans La poétique des vins, Christophe Beau revient sur son parcours de vigneron qui est autant marqué par son amour pour les vins nature que par les rencontres qui ont accompagné les nombreux voyages qu’il a effectués, nourrissant sans cesse son expérience. Il en rend compte sous forme d’abécédaire, rendant ainsi hommage à ceux qui ont compté dans son parcours et multipliant les points de vue et les approches de la viticulture. Dans une partie un peu plus technique, il explique son approche de la vigne et sa méthode de vinification. Mais plus qu’un manuel de vigneron, cet ouvrage se veut littéraire, rendant compte d’une expérience de vie et d’une ouverture au monde par le prisme de la viticulture.

• Le texte d’un vigneron qui vient compléter la collection liée à la gastronomie commencée avec le Glou Guide et Dans de goût-là.

• Un ouvrage profondément humain qui rend hommage à tous ceux, vignerons, agriculteurs etc, qui ont permis à Christophe Beau de développer ses vignobles, faisant du vin un incomparable entremetteur pour des rencontres autour du monde.


À propos de l'auteur.rice

Agro-nomade et vigneron en Languedoc depuis les années 1980, Christophe Beau possède aujourd’hui trois hectares de vignes et quelques vergers en soin, dans un discret vallon où se tient fièrement un mazet, lieu de bien des fermentations. Constant explorateur des agricultures et savoirs paysans, il a parcouru nombre de terroirs, ici et là. Et il séjourne, périodiquement, à dos de cordillère, plume à la main et mains à ses vins vernaculaires. C’est du côté de Valparaiso …. Le tout, agrémenté de petits détours par la Normandie, pour quelque péché mignon. Ex rédacteur en chef de la revue Alter Agri (ITAB) et de Biodynamis (MABD), il a déjà publié La danse des ceps » (éditions REPAS, 2004), Les jardiniers de l’avenir en Méditerranée (éditions trois spirales , 2005), Viva la pinata » (éditions Le Lutin Malin, 2007), Pour quelques hectares de moins (éditions REPAS, 2011) et Abécédaire ; être vigneron en liberté (éditions Tonnerre de l’Est, 2017)

Informations complémentaires

Dimensions 13 × 21 cm
Édition

Prix prévisionnel

ISBN

9782366244359