Le petit Ziryâb, recettes gourmandes du monde arabe

Farouk Mardam-Bey, illustré par Julie Guillem

04 Nov, 2020


40 recettes délicieuses et faciles pour découvrir avec les enfants la cuisine orientale ! Un album gourmand à offrir, à s’offrir !

Ziryâb fut un musicien, modiste et gastronome du XIe siècle qui vécut à Bagdad puis à Cordoue. On lui attribue d’avoir introduit en Espagne la haute cuisine bagdadienne, acclimaté certains légumes inconnus en Europe et instauré un ordre strict des services. C’est sous son patronage qu’a été écrit ce livre qui présente la richesse de la cuisine moyen-orientale avec des anecdotes et des recettes faciles à réaliser en famille ! Pour se régaler d’une soupe de lentilles et de blettes à la libanaise, d’une salade de radis et de céleri à la tunisienne, d’un délicieux hoummos et bien entendu d’un couscous au poulet inoubliable… De quoi mettre l’eau à la bouche des lecteurs gourmands et gourmets‘!

Dès 9 ans.


À propos de l'auteur.rice

Né à Damas, Farouk Mardam-Bey a travaillé comme conseiller culturel à l’Institut du monde arabe. Il dirige la collection “Sindbad” chez Actes Sud. Il vit en France depuis 1965.

Informations complémentaires

Dimensions 18 × 28 cm
Édition

Prix prévisionnel

Rayon / Collection

ISBN

978-2-330-14189-9